ชาเขียว

ชาอูหลงไต้หวันและชาดำเติบโตขึ้นที่ไหน?

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับพืชชา

ชาเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มมากเป็นอันดับสองหลังจากดื่มน้ำในโลก ประมาณ 80% ของผู้คนในโลกดื่มชา อย่างไรก็ตามเนื่องจากพืชชาสามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้นที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 50-86 องศาฟาเรนไฮต์ (10-30 องศาเซลเซียส) และการยุบ 1250 มิลลิเมตรต่ำสุดไม่น่าแปลกใจว่าการผลิตน้ำชายังคง จำกัด อยู่ ไปยังบางประเทศและพื้นที่ในโลก

การส่งออกชาอูหลงไต้หวัน

แม้ว่าไต้หวันจะมีภูมิอากาศและดินเหมาะสำหรับพืชชาการผลิตน้ำชาประจำปีคิดเป็นเพียง 0.3% ของผลผลิตโลกในปี 2554 ราคาของหน่วยส่งออกสูงกว่าค่าเฉลี่ยของโลกถึง 3 เท่าในขณะที่ราคาต่อหน่วยของชาที่นำเข้ามาในไต้หวันมีเพียงครึ่งหนึ่งของไต้หวันเท่านั้น ทั้งหมดนี้มีส่วนทำให้การมองเห็นของชาไต้หวันในตลาดโลกลดลงนับตั้งแต่ความมั่งคั่งในทศวรรษที่ 1960 ถึง 1970 อย่างไรก็ตามไต้หวันมีความโดดเด่นในตลาดชาโลกด้วยการมุ่งเน้นการผลิต Oolongs เป็นส่วนใหญ่ การผลิตชาอูหลงของไต้หวันมีสัดส่วน 25% ของผลผลิต Oolong ของโลกและคำสั่งที่รู้จักกันดีมีคุณภาพ

พื้นที่การผลิตชาทั่วไต้หวัน

ดังนั้นพื้นที่ในไต้หวันที่ปลูกและผลิต Oolongs อยู่ที่ไหน? ในทางภูมิศาสตร์ Oolongs ของสารออกซิเดชั่นต่าง ๆ ผลิตจากทางเหนือไปทางทิศใต้และจากตะวันตกไปตะวันออกรวมทั้งจากระดับความสูงตั้งแต่ 300 เมตรถึง 2650 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล และเนื่องจากเกาะที่ตั้งอยู่ระหว่างละติจูด 21.5 และ 25.5 องศาเหนือส่วนใหญ่จะปกคลุมด้วยสภาพภูมิอากาศแบบเขตร้อนและมีภูเขากลิ้งอันเขียวขจีและเทือกเขาสูงซึ่งทั้งสองจะให้สภาวะที่สมบูรณ์แบบสำหรับต้นชาที่จะรุ่งเรือง

แผนที่ออกซิเดชันชา

ภูเขาในเจียอี้เคาน์ตี้มณฑลหนานโถวและเมืองนิวไทเปและเมืองหลวงของเมืองไทเปเป็นพื้นที่ที่มีความสุขมากที่สุดในประวัติศาสตร์การเติบโตและการผลิตน้ำชาในประเทศไต้หวันและได้รับคำสั่งให้ผลิตผลผลิตที่สำคัญ แต่ชาจากไทเปต่างจากเจียอี้และหนานทงในแง่ของระดับออกซิเดชั่น Dragon Well และ Bilouchun เป็นส่วนหนึ่งของชาเขียวและไม่ผ่านการออกซิเดชั่น Pouchong และ Tieguanyin (หรือเทพธิดาเหล็ก) จะถูกออกซิไดซ์ที่ระดับ 8-18% และ 30-50% ตามลำดับส่วนชา Oolong ส่วนใหญ่จะอยู่ในสันเขาทั้งสองแห่ง มณฑลจะถูกออกซิไดซ์ที่ 20-25%

เมือง Taoyuan และ Hsinchu County เป็นที่รู้จักกันโดยเฉพาะสำหรับ Bai Hao Oolong (หรือที่เรียกว่า Oriental Beauty หรือ White Oolong) ซึ่งเป็นชาชนิดใหม่ที่ได้รับความนิยมในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 เนื่องจากความนิยมที่ถูกกล่าวหา ท่ามกลางชนชั้นสูงของยุโรปที่ถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมและรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์

Shares 0